Mathieu CarlierÀ moitié enfoncé dans la mer, le long de la côte norvégienne, le projet de restaurant submergé de Snøhetta prend progressivement forme.
Le restaurant submergé de Snøhetta se dévoile un peu plus à travers une série de photos d’Aldo Amoretti. Under est le premier restaurant sous-marin d’Europe, avec une forme monolithique qui semble glisser dans l’eau depuis le rivage rocheux. Sa conception et son nom rendant hommage à la culture de la côte norvégienne et de la ville de Lindesnes en particulier.
Les architectes expliquent que le nom a une double signification, car « under » peut être traduit en « wonder » en norvégien. «Plus qu’un aquarium, la structure va devenir une partie de son environnement marin, venant se poser directement sur le fond marin à cinq mètres sous la surface de l’eau», explique Snøhetta.
«Avec des murs en béton d’un mètre d’épaisseur, la structure est conçue pour résister à la pression et aux chocs causés par les conditions difficiles en mer. Comme un périscope coulé, les fenêtres en acrylique massif du restaurant offrent une vue sur le fond marin ; et change au fil des saisons et des conditions météorologiques variables. »
«Grâce à son architecture, son menu et sa mission d’information du public sur la biodiversité de la mer, Under offrira une expérience sous-marine inspirant un sentiment de crainte et de plaisir, activant tous les sens ; physiques et intellectuels».
Le site Web de Under, qui a également été conçu par Snøhetta, promet une excursion gastronomique «presque impossible à oublier», avec un menu mettant en valeur les délices que l’on trouve dans les mers locales. Cet étonnant restaurant devrait ouvrir au printemps 2019.
Personnellement, je trouve ce restaurant et surtout ce projet absolument incroyable. Je pense qu’à son ouverture, je m’organiserais un petit voyage sur place pour découvrir les lieux. Je ne manquerais pas de vous en parler !
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