Mathieu CarlierCertains magasins Pizza Hut en Arizona proposent désormais une boîte ronde compostable pour emballer les pizzas à emporter. La société a commencé à tester des boîtes circulaires dans un magasin de Phoenix ; ainsi que des garnitures Impossible à base de plantes. L’objectif : adopter des pratiques plus écologiques.
Alors que de nombreux établissements de restauration rapide ont commencé à servir des produits Impossible, la nouvelle boîte ronde compostable de Pizza Hut est inhabituelle et a fait sensation dans l’industrie de la restauration.
Food & Wine explique que cela ressemble à l’avenir » et le Washington Post le décrit comme « un pas de géant pour la pizza ». Après tout, pourquoi ne pas utiliser une boîte ronde pour une pizza? Cette forme est effectivement plus adaptée ; réduisant aussi les pertes de chaleur.
La nouvelle nouvelle boîte ronde compostable de Pizza Hut a été créée par la société de conditionnement durable Zume et fabriqué à partir de « fibres végétales récoltées de manière durable ». Le communiqué de presse de Pizza Hut explique que : « Non seulement la boîte ronde contient moins d’emballage global que celle d’une boîte à pizza carrée typique ; mais elle est également compostable industriellement (le cas échéant) et s’emboîte facilement pour garantir une livraison en douceur. »
Tout cela semble bien mais l’expression «compostable industriellement » pose problème. Elle suggère que vous et moi ne pourront pas la déposer dans notre tas de composte ; si nous en avons un d’ailleurs. Cette boite ne peut pas non plus être recyclée s’il y a la moindre trace de graisse à la surface ; c’est aussi le cas actuellement avec les boites en carton. Bref, cette boite n’est pas plus compostable ou recyclable que les précédentes.
Alors, non, je ne suis pas aussi impressionné par l’annonce de Pizza Hut comme semble l’être le petit milieu de la restauration industrielle. Avant de nous réjouir, nous allons donc devoir attendre des packagings qui ne soit pas «compostables industriellement».
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