Mathieu CarlierChaque année, Pinterest publie ses prévisions pour les tendances de l’année suivante. Alors, quelles seront les tendances alimentaires de 2019 ?
Ces tendances alimentaires de 2019 sont données en fonction de ce que les gens recherchent en ligne. Les prévisions sont divisées en catégories, qui incluent les voyages, la santé, les loisirs, les divertissements, etc. Il semble que le fait de manger sainement à la maison est à la hausse. Voici ce que vous allez probablement voir et goûter davantage au cours des 12 prochains mois.
Tendances alimentaires de 2019 : confiture, gelée et marmelade
Confiture, gelée et marmelade sont omniprésentes ces jours-ci, en hausse de 829% dans les recherches sur Pinterest. Les gens veulent savoir comment utiliser de la confiture et comment faire de la confiture.
Tendances alimentaires de 2019 : cuisson du pain
La cuisson du pain est le sujet le plus en vogue, avec des recherches en hausse de 413% par rapport à l’année dernière. Il existe un désir croissant d’apprendre à fabriquer son propre pain à partir de rien ; en particulier les pains fermentés à croissance lente comme le levain. Toutes ces compétences ancestrales de homesteading font leur grand retour !
Tendances alimentaires de 2019 : l’eau infusée
L’eau infusée est apparemment la boisson du moment, en particulier l’eau contenant du gingembre frais (+ 353%). Les gens recherchent des boissons fantaisie, sans sucre ni alcool ajoutés.
Tendances alimentaires de 2019 : le régime « pegan »
A la fois végétalien et partiellement paléo, le régime « pegan » sera tendance en 2019. C’est un régime à faible teneur en glucides et sans viande. Bref, un régime un peu difficile à tenir.
Tendances alimentaires de 2019 : les recettes de queues de bœuf
Les recettes de queues de bœuf font l’objet de recherches en augmentation de 209%. Cela peut sembler étrange de rechercher ce type d’ingrédient, mais pour moi cela signifie deux choses. Premièrement, que plus de gens utilisent des cocottes, et et deuxièmement que les gens se remettent à cuisiner.
Tendances alimentaires de 2019 : cuisson en papillote
À égalité pour la cinquième place, les recherches pour la cuisson en papillote augmentent également de 209%.
Tendances alimentaires de 2019 : le lait d’avoine
Les recherches sur le lait d’avoine ont augmenté de 186 pour cent. On dit qu’il ressemble beaucoup au vrai lait quand il s’agit de le faire mousser. Il est donc très utilisé pour les lattés.
Tendances alimentaires de 2019 : les restes
Cuisiner les restes va être de plus en plus tendance ! C’est le moyen idéal pour lutter contre le gaspillage alimentaire en servant tout ce qui reste dans le réfrigérateur à la fin de la semaine.
Tendances alimentaires de 2019 : la chayotte
La chayotte est le nouveau super-aliment (+ 76%). Avec une texture quelque part entre une poire et une pomme de terre, mais croustillante comme du jicama, il a un goût doux, herbacé, semblable à celui du concombre. On le trouve couramment dans la cuisine d’Amérique centrale et d’Amérique du Sud et peut être mangé cru ou cuit. Une fois cuit, cela ressemble beaucoup à la courgette.
Tendances alimentaires de 2019 : les champignons
Les champignons sont recherchés 64% de plus que l’année dernière. Ils se retrouvent dans d’autres recettes en tant que substitut de viande (pensez hamburgers, boulettes de viande, etc.) et apparaissent comme complément nutritionnel dans des contextes inhabituels, comme des boissons au café et des barres de chocolat.
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