Les jus de fruit cancérigènes ? C’est ce que suggère une nouvelle étude !

Les jus de fruit cancérigènes sont-ils une réalité ? Une nouvelle étude à grande échelle a de nouveau ravivé le débat sur l’association entre le risque de cancer et la consommation de boissons sucrées. La recherche suggère que les jus de fruits non sucrés contiennent également suffisamment de sucres pour conférer une augmentation du risque de cancer similaire à celle des boissons sucrées à base de soda ; mais ça n’est pas tout.

La nouvelle étude a une envergure impressionnante et couvre plus de 100 000 sujets pendant environ cinq ans en moyenne. Les données diététiques ont été auto-déclarées ; les sujets remplissant trois registres diététiques de 24 heures attribués aléatoirement sur une période de deux semaines et collectés tous les six mois, ainsi que leurs données de poids pour la durée de l’étude.

Les jus de fruit cancérigènes : les études sont claires !

Les résultats étaient raisonnablement clairs, l’étude révélant une augmentation de 18% du risque global de cancer par 100 ml (3,4 oz) de boisson sucrée consommée par jour. Fait intéressant, la recherche a révélé que 100% de jus de fruits entraînaient une augmentation similaire du risque de cancer ; par rapport aux boissons gazeuses sucrées. Cependant, aucune augmentation du risque de cancer n’était identifiée avec les boissons diététiques ou sucrées artificiellement.

Ce n’est certainement pas la première étude à étudier les liens entre les boissons sucrées et le cancer. L’année dernière, une importante étude associative australienne a été publiée. Elle affirmait une corrélation entre les boissons sucrées à base de soda et le développement de 11 types de cancer différents. Ces études semblent impliquer en permanence une sorte de lien de causalité direct entre les boissons sucrées et le cancer. Cependant, certains scientifiques s’interrogent sur le sens de ce type de recherche.

Endocrinologue à l’Université australienne Flinders, Nikolai Petrovsky, suggère que l’établissement d’un lien direct entre le cancer et les boissons sucrées est une « extrapolation flagrante des résultats ». Il émet l’hypothèse que les associations apparentes découvertes dans ce type d’études pourraient être davantage liées à d’autres facteurs pouvant être associés aux consommateurs de boissons sucrées.

Un des problèmes, c’est le sucre

« … Par exemple, si les personnes qui consomment plus de sucre ne sont pas nécessairement en surpoids par rapport aux témoins ; cela signifie donc qu’elles consomment moins de calories dans les aliments solides, toutes choses étant égales par ailleurs », déclare Nikolai Petrovsky. « Cela concorde avec leurs données montrant que, comparés aux consommateurs plus faibles de boissons sucrées, les consommateurs plus gros avaient tendance à consommer plus d’énergie, de glucides, de lipides et de sodium ; et à réduire leur consommation d’alcool, par rapport aux consommateurs plus faibles. Une explication plus plausible pourrait être que la consommation de boissons sucrées n’est que le marqueur d’une personne ayant une mauvaise alimentation en général. Et que cette mauvaise alimentation est en fait le facteur de risque de cancer. « 

Les scientifiques sont relativement certains que l’obésité et le diabète augmentent le risque de cancer. L’augmentation de la consommation de sucre entraîne l’obésité et le diabète. Aussi, les boissons sucrées augmentent certainement la consommation de sucre d’une personne. Ainsi, alors que l’affirmation «les boissons sucrées augmentent le risque de cancer d’une personne» est sans doute vraie, elle est également un peu trompeuse si l’on essaie de comprendre un lien significatif.

Les jus de fruit cancérigènes : un lien indirect ?

Il n’est même pas clair que la consommation de sucre puisse être directement liée à la mortalité par cancer. Une vaste étude menée en 2014 sur plus de 350 000 personnes sur une période pouvant aller jusqu’à 13 ans n’a révélé aucune association particulière entre la consommation de sucre et le cancer ; ce qui implique que ce n’est peut-être pas le sucre lui-même qui cause le cancer mais son influence sur l’obésité et le diabète qui sous-tend l’association.

Le point de donnée le plus significatif de cette nouvelle étude est peut-être la découverte que les boissons naturelles à base de jus de fruits peuvent être aussi mauvaises que les boissons gazeuses sucrées. Bien que les jus de fruits contiennent évidemment plus de vitamines et de nutriments qu’une boisson sucrée, il est important de noter que ces boissons ont souvent une teneur en sucre aussi élevée que les boissons gazeuses. Et, même si les manchettes font déjà l’objet hyperbolique de prétendre que cette étude affirme que le jus de fruit peut augmenter le risque de cancer, nous rappelons que nous devrions en fin de compte garder un œil sur notre consommation alimentaire globale de sucre, même provenant de sources naturelles.