KFC test le poulet à base de plantes de Beyond Meat

L’abandon de la viande attire de plus en plus d’entreprises. KFC a annoncé son intention d’essayer un substitut de poulet à base de plantes de Beyond Meat, dans le cadre d’un test limité d’un magasin et d’une journée ; en vue d’un éventuel déploiement national aux États-Unis.

Beyond Fried Chicken, c’est son nom, était au menu le 27 août au restaurant Cobb Parkway à Atlanta, en Géorgie. Le poulet sans poulet était disponible sous forme de nuggets et d’ailes sans os ; qui peuvent être achetés seuls ou en tant que partie d’un menu combo de six ou 12 plats.

Le principal argument de vente de Beyond Meat est que ses produits ont un goût de vraie viande. La société affirme que Beyond Fried Chicken ne fait pas exception. Mais quelle sera la différence de KFC ? Du porc, du bœuf et de la volaille sont déjà disponibles dans les supermarchés, les restaurants et les établissements de restauration rapide aux États-Unis ; et dans d’autres pays. KFC entend se différencier avec les 11 herbes secrètes du colonel.

Une démarche intéressante qu’il fallait souligner. Dans l’ensemble, les humains ont besoin de manger moins de viande, pour des raisons de santé et d’environnement. Mais il peut être difficile d’y renoncer. Le mouvement de la viande sans viande gagne du terrain et Beyond n’est pas le seul acteur sur ce marché. Impossible Foods s’est récemment associé à Burger King pour créer une version du Whopper à base de plantes.

Bien que l’essai KFC / Beyond Meat ait lieu dans un magasin pendant une journée, les entreprises affirment que si les retours des clients sont positifs, un test plus large, voire un déploiement national, pourrait être envisagé.

Lors de la journée de test, les clients ont tous reçu un échantillon gratuit. Les menus contenant ce poulet végétal était proposés à parir de 1,99 dollars. Pour ce prix, vous aviez 4 nuggets. Ensuite, les menus de six nuggets étaient à 6,49 dollars ; et le menu de douze coûtait 8,49 dollars. Enfin, les ails de « poulet » étaient disponibles en six ou douze pièces, au prix de 1 dollars chacune.