Flair 58 – La cafetière expresso pour les amateurs de café

Petite bombe dans le monde du café : la Flair 58 va remplacer sa grande sœur. La Flair originale fait l’objet d’un culte parmi les aficionados de l’expresso. Elle permet de préparer facilement un expresso d’une qualité exceptionnelle. Le tout avec un design compact et abordable qui ne nécessite pas d’électricité.

Les 6 à 9 bars de pression nécessaires à la préparation d’un bon expresso sont créés à la force de votre bras, plutôt qu’avec une machine sophistiquée.

Le concept de base

Si la cafetière expresso Flair original (et le Flair Pro) était capable de produire des tasses incroyables, il y avait une certaine courbe d’apprentissage. Et le processus de production d’une tasse était un peu délicat. Il impliquait l’assemblage d’une multitude de composants à chaque tasse.

Ce problème se posait particulièrement avec les torréfactions légères. Elles nécessitent des températures de brassage élevées. De même, l’exécution de plusieurs tirs à la suite pouvait prendre beaucoup de temps.

C’est ainsi qu’est né le Flair 58, actuellement en pré-commande.

Présentation de la Flair 58

La Flair 58 est ainsi nommé car elle utilise les mêmes portafiltres de 58 mm que vous trouvez dans les machines à café. En introduisant un panier plus grand, en apportant quelques modifications au design et en n’autorisant qu’un seul composant électrique – un régulateur de température – la Flair 58 résout tous les problèmes rencontrés avec les modèles précédents.

À 529 dollars, c’est la Flair la plus chère à ce jour ; mais pour une qualité améliorée et plus de flexibilité.

Voici comment faire du café sur le nouveau modèle :

• Activez le capteur de température de la Flair 58 pour préchauffer la chambre d’infusion afin de choisir la bonne torréfaction ; foncée, moyenne ou claire. Cela prend environ 30 à 90 secondes.
• Faites bouillir de l’eau dans une bouilloire pendant que vous moudrez votre café. Il est essentiel d’avoir un bon moulin à meules et des grains fraîchement torréfiés.
• Placez votre café moulu dans le porte-filtre, tassez (une grosse tasse est fournie) et verrouillez le porte-filtre sur la Flair 58.
• Versez l’eau dans la chambre de brassage.
• Tirez sur le levier pour votre café, en maintenant une pression adéquate (visible sur le manomètre) pendant environ 30 à 50 secondes.
• Videz le marc de café, répétez l’opération

Cela ne prend guère plus de temps que de faire du café sur une machine traditionnelle. La seule limite est vraiment la vitesse à laquelle vous pouvez moudre les grains ; ce qui n’est pas différent de l’installation d’une machine commerciale ou haut de gamme.