Mathieu CarlierAujourd’hui, je vais vous présenter un film adhésif pour fruits et légumes. Il a été conçu pour détecter les résidus de pesticides !
Les fournisseurs de produits frais peuvent affirmer qu’il n’y a pas de résidus de pesticides sur leurs fruits et légumes, mais… disent-ils la vérité ? Les employés des magasins pourraient bientôt être en mesure de le vérifier, grâce à un film adhésif pour fruits et légumes peu coûteux.
La technologie utilisée pour ce film adhésif pour fruits et légumes est actuellement mise au point par des chercheurs de l’université ITMO (Russie), de l’université nationale de Singapour et de l’université de Rovira i Virgili (Espagne). Elle est décrite dans un article récemment publié dans la revue Nanoscale.
Le processus de production commence par la combinaison de nitrate d’argent (qui semble coûteux, mais ne l’est pas) et du composé organique mélamine ; puis l’ajout du mélange à une boîte de Pétri contenant une couche de base de gel d’agar.
Le nitrate d’argent réagit avec les autres ingrédients, formant des cristaux. Exposés à la lumière, ceux-ci se décomposent pour former des nanoparticules d’argent.
Le tout est ensuite séché, formant un film léger et flexible. Lorsque ce film adhésif pour fruits et légumes est placé sur un fruit et mouillé avec de l’alcool, la mélamine attire les molécules de pesticides présentes sur la peau du fruit.
À l’aide d’un spectromètre optique portatif, une personne telle qu’un employé de supermarché peut alors vérifier la manière dont la lumière est réfléchie par les nanoparticules d’argent du film. En cas de présence de pesticides, une réponse optique révélatrice facile à interpréter apparaît.
« Nous avons comparé le seuil de détection de nos capteurs à celui des instruments classiques ; chromatographiques, polarographiques, voltamétriques. Ainsi que autres méthodes de détection des pesticides. », explique Anastasia Nenashkina, doctorante à l’ITMO, qui dirige le projet. « Notre méthode est moins chère, plus rapide et plus mobile ».
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