Comment transformer de l’eau en glace instantanément

Croyez-vous en la magie ? Aux miracles ? Et bien préparez-vous à y croire grâce à cette une vidéo réalisée par Grant Thompson. Dans cette vidéo, il montre comment créer de la glace instantanément. Non seulement le concept est super impressionnant, mais c’est aussi super déroutant. Voici quelques explications :

Voici un exemple de surfusion, un processus par lequel un liquide très pur est refroidi à une température juste au-dessous de son point de congélation. L’eau embouteillée est parfaite pour cela, en particulier celle qui a été purifiée par osmose inverse. Les particules peuvent agir comme des «germes cristallins» ou «noyaux», sur lesquels un liquide sur le point de devenir solide peut se fixer et cristalliser autour.

Dans cette vidéo, un germe cristallin est introduit sous la forme d’un cube d’eau déjà congelé. Dès qu’il est mis en place, la phase liquide cristallise rapidement et s’attache au solide et forme ainsi de la glace. C’est bluffant !