Mathieu CarlierStreet Eats est une idée qui fait écho à celle imaginée par un homme, il y a quelques années, en Arabie Saoudite. Ce dernier avait installé un réfrigérateur dans la rue pour mettre à disposition de tous les restes de nourriture de son restaurant.
Avec Street Eats cette idée se développe en Europe et plus précisément en Allemagne. Les réfrigérateurs urbains se sont propagées grâce à l’aide d’applications qui permettent de partager la nourriture non consommés.
Dans la pratique, c’est une plate-forme numérique qui relie ceux dans le besoin avec les magasins et les restaurants dont les excès de nourriture représentent 4535923 kilos d’aliments comestibles à ce jour. Mais le chemin à parcourir reste encore long. La commission Européenne estime que 45359237 kilos d’aliments comestibles sont jetés chaque année en Europe. A l’échelle mondiale, 40% des restes comestibles sont jetés.
Actuellement, plus de 100 réfrigérateurs urbains ont été installés ; dont 20 à Berlin. Ces réfrigérateurs sont surveillés et gérés par une petite armée de bénévoles. Les grandes chaînes de supermarchés jouent un rôle important, en faisant un effort coordonné pour donner de la nourriture. Celle qu’ils ne peuvent pas vendre et qui est toujours comestible est rangée chaque soir dans les frigos. Les passants jouent aussi le jeu et dépose aussi leurs aliments non consommés.
L’Allemagne mène la charge sur plusieurs fronts en ce moment. Le premier supermarché sans emballage au monde y a par exemple été ouvert. Le pays a également ouvert les premières micro-fermes verticales en magasin. Ce pays étant enclavé, sans beaucoup d’espace pour se développer (en termes de population ou des produits), l’Allemagne s’appuie donc aussi sur l’innovation pour nourrir sa population.
De très beaux exemples qu’il serait sans doute intéressant de développer en France ! L’installation de ces quelques frigo n’est pas très coûteuse et ne nécessite pas beaucoup de moyens.
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