Le Pantone Café de Monaco est une idée originale de la société Monaco Restaurant Group. Installé pendant deux mois sur l’esplanade du Grimaldi Forum, il s’est inspiré du très célèbre système innovant d’identification des couleurs inventé en 1963.
Malheureusement éphémère, le Pantone Café était ouvert dès le petit déjeuner et proposait des viennoiseries, des boissons, des sandwichs, des focaccias, des en-cas et des glaces artisanales italiennes tout au long de la journée. Son slogan « Goûtez les couleurs » collait parfaitement au concept dynamique de ce petit bistrot de front de mer. Bien évidemment, toute la nourriture et les boissons qui y étaient servies étaient organisées comme la palette de couleurs de Lawrence Herbert. Le résultat était aussi bien un régal pour les papilles que pour les yeux.
Par exemple, le Pantone 16-1731 était une crème glacée à la fraise et le Pantone 19-1625 était un éclair surmonté d’une ganache au chocolat. Ça n’est pas la première fois que la licence Pantone est utilisée pour un restaurant. Le bar à cocktails Trick Dog, à San Francisco, avait déjà élaboré une carte de boissons en imitant un nuancier Pantone.
N’ayant pas eu le temps d’aller dans ce Popup Café, j’espère que Monaco Restaurant Group ré-ouvre rapidement son Pantone Café afin d’aller y déguster quelques délices colorés.