Mathieu Carlier
Fan de sushi, fan de fast food ? Alors ce nouveau fast food japonnais est fait pour vous ! Japan Daily propose un concept de restauration moderne en reprenant les codes d’un japon quotidien : on est à Tokyo ! Dans un décor résolument tokyoïte, il propose une restauration « rapide » et « à emporter », avec des solutions repas et des formules à des prix accessible à tous.
La carte propose des sushi mais aussi des Bento, des chirashi, des sashimi et des plats chauds : yakitori, ramen miso, riz vinaigré et nouilles sautées. Avec un large choix de desserts et boissons. Le principe du « plateau repas » est basé autour de « bento froids » composés de sushi et associés à d’autres ingrédients variés et légers pour un repas équilibré et de « bento chaud » composés d’un assortiment de brochettes de viande ou de poisson accompagnés de riz vinaigré ou nouilles sautées. Tous ces « bento » pouvant être complétés par un choix de « sushi à la pièce » ou par des petites salades, soupe miso…
