INFARM est une société qui est en train d’installer des fermes verticales directement à l’intérieur des magasins d’alimentation de Berlin.
INFARM souhaite que ces supermarchés vendent des produits frais réellement plus frais. Avec un tel système, les légumes poussent directement sur le lieu de vente et les coûts de transports sont réduits pour ne pas dire nuls. Cette initiative, que j’adore, est la première du genre dans la monde.
Actuellement, la société est en train de tester son système dans les magasins METRO Cash & Carry de la ville. Pour expliquer sa démarche, la société a aussi installé des stands de démonstration et de dégustation. Ce programme pilote se déroulera sur une période d’un an. Pour le moment, les fermes verticales ne produisent que des herbes et de la salade mais la technologie utilisée peut aussi servir à cultiver d’autres plants comme des tomates, des poivrons, des fruits, etc. Si l’expérience est concluante, d’autres fermes verticales pourront être installées dans d’autres magasins mais aussi dans des restaurants et des hôtels.
Comme je vous le disais, cette initiative vise aussi à réduire les coûts de transport et les émissions associées. Mais ça n’est pas tout. Ces systèmes aquaponiques utilisent moins d’eau, moins d’énergie et moins de place que les fermes conventionnelles et les serres horizontales. Un beau geste pour l’environnement , notre santé et nos assiettes.