Mathieu CarlierAmy’s Baking Company est un des restaurants auquel le chef Gordon Ramsay était venu en aide lors d’un épisode de l’émission Cauchemar en cuisine. Suite à son passage dans l’émission, ce restaurant de Scottsdale, et ses deux propriétaires haut en couleur, étaient devenus de véritables stars.
Amy’s Baking Company est une histoire unique parmi les scandales de l’industrie de la restauration. Le restaurant, appartenant à Samy et Amy Bouzaglo, est devenu incroyablement et tristement célèbre puisqu’il s’agit du seul restaurant pour lequel le chef anglais n’a rien pu faire et a du jeter l’éponge avant d’avoir pu accomplir sa mission. Mais alors, que s’était-il passé ?
En 2006, Samy Bouzaglo investi plus d’un million de dollars pour construire le restaurant Amy’s Baking Company afin de réaliser le rêve de sa jeune femme. Environ deux ans avant le tournage de l’épisode, les blogueurs ont commencé à écrire des critiques négatives à propos de la nourriture servie dans le restaurant. Selon Amy Bouzaglo, ces critiques sont des mensonges visant à la descendre elle et son mari. Cependant, dans le restaurant, la gestion est assez étrange : seul Samy est autorisé à utiliser l’ordinateur et à manipuler l’argent. Il n’hésite pas non plus à voler tous les pourboires des serveurs. En cuisine, Amy ne veut travailler qu’avec des femmes et ne supporte pas la moindre critique. Pire encore, quand les clients expriment leur mécontentement, ces derniers se font littéralement insulter, agresser et sortir du restaurant par Samy et Amy.
Bref, tous les ingrédients pour un bon épisode de Cauchemar en cuisine. Malheureusement, si les propriétaires du Amy’s Baking Company espéraient redorer leur image avec l’émission, c’est le contraire qui s’est passé. Après l’émission, des dizaines de milliers de parodies et commentaires ont émergés sur la toile. Un cartoon a même été créé !
Les clients venaient au restaurant pour voir si les plats étaient aussi immangeables que ça et pour voir si Samy et Amy étaient aussi fous qu’à la télévision. Le couple a même engagé une agence de relations publiques pour contenir la crise … agence qui jeta l’éponge également au bout d’une semaine. Du coup, sur la page Facebook du Amy’s Baking Company, les deux amants maudits n’hésitent pas à riposter contre les avis négatifs postés par les internautes ; ciblant principalement les avis sur Yelp et Reddit. Peu de temps après, ils ont affirmé que leur page Facebook avait été piratée et qu’ils n’avaient écrit aucune de ces insultes. Cette situation va durer quelques temps. Samy et Amy Bouzaglo vont même surfer sur le bad buzz en lançant des tee-shirts mettant en vedette certains de leurs slogans « Je parle le chat. Meow ! » ou « Voici votre pizza allez vous faire fou*** » ou encore « J’ai survécu au Amy’s Backing Company ».
Avec la tempête médiatique, une face encore plus sombre du couple a été exposée au grand jour. On a notamment appris qu’Amy avait purgé une peine de prison pour détournement de numéro de sécurité sociale et que Samy avait purgé une peine de prison dans une affaire de drogue et d’intimidation … La police a aussi du intervenir à plusieurs reprises et notamment lorsque Samy a menacé un client avec un couteau devant le restaurant. Enfin, comme si cela ne suffisait pas, ils ont aussi déposé plainte contre Gordon Ramsay qu’ils accusent de harcèlement sexuel sur la personne d’Amy.
Finalement, après neuf ans et demi de désastres culinaires, au mois de Juillet dernier, le Amy’s Baking Company a tiré sa révérence. Selon Samy Bouzaglo, cette décision n’a rien à voir avec la publicité négative persistante de l’émission. « Les gens disent que nous sommes désespérés par la fermeture et au bord de la faillite », a déclaré Samy Bouzaglo. « Désolé, nous ne le sommes pas. Désolé de faire éclater votre bulle. » Selon eux, la fermeture du restaurant est notamment du à des problèmes avec l’ancien propriétaire de l’immeuble. Ce dernier aurait permis la construction d’autres espaces dans le centre commercial où se situait le restaurant.
En parallèle, Amy Bouzaglo explique vouloir se concentrer sur la pâtisserie. Cette dernière a d’ailleurs écrit un livre de pâtisserie et a participé au festival gastronomique de Phoenix. Elle a également lancé une chaîne YouTube et une nouvelle société : Baking with Amy.
