Pepsi contient encore trop de colorant cancérogène

Un groupe environnemental a déclaré mercredi que la coloration caramel utilisée dans le Pepsi contient toujours un niveau inquiétant d’un agent cancérigène, même qu’après que le fabricant de boissons ait expliqué qu’il allait changer sa formule. En Mars, PepsiCo Inc. et Coca-Cola Co. ont dit qu’ils allaient adapter leurs formules après que la Californie ait adopté une loi imposant aux boissons contenant un certain niveau de carcinogènes d’avoir une étiquette d’avertissement sur les risques de cancer. Des modifications ont été apportées pour que les boissons vendues en Californie soient conformes lorsque la loi sera votée.

Le produit chimique est le 4-méthylimidazole, ou 4-Mel, qui peuvent se former durant le processus de cuisson et, par conséquent, peuvent être présent en quantités infimes dans de nombreux aliments. Pepsi a déclaré que ses fournisseurs de colorants caramel changent leur processus de fabrication afin de réduire la quantité de 4-Mel dans son caramel. Ce processus sera terminé en Février 2014 dans le reste des Etats-Unis. Pepsi a déclaré que ce sera également le cas au niveau mondial, mais sans préciser un calendrier.